Prasa tłoczenia soków zbudowana jest z walcowatego zbiornika do którego dostarczana jest miazga (rozdrobnione owoce). Zbiornik wyposażony jest w tłok, którego praca możliwa jest dzięki siłownikowi hydraulicznemu. Pod wpływem ciśnienia oleju działającego na siłownik tłok porusza się powodując miażdżenie miazgi owocowej. Z miażdżonej miazgi wypływa sok. W celu optymalizacji procesu możliwe są różne ustawienia jego parametrów (ciśnienia tłoczenia, czasu tłoczenia, itp.) Dzięki współpracy sterownika PLC z komputerem PC oraz dedykowanym oprogramowaniem możliwe jest praca z zapisanymi recepturami.

Firma ZAMET Budowa Maszyn odpowiadała za modernizację pras w zakresie mechanicznym natomiast Elgór + Hansen S.A. wyposażył prasy w czujniki i okablowanie, stanowiące połączenie ze sterownikiem – sercem i mózgiem maszyny.

Aby zapewnić przyjazną komunikację między użytkownikiem i prasą oraz prasą i maszynami towarzyszącymi, każdą z pras wyposażyliśmy w interfejsy wymiany danych, oraz monitory wizyjne usytuowane w pulpicie sterowniczym i na stanowisku komputerowym zlokalizowanym w sterowni wydziału pras.